Kappadokiens Grand Canyon, das 100 m tiefe Ihlara-Tal (Ihlara Vadisi) wurde vor Tausenden von Jahren vom Fluss Melendiz gebildet.
Im Tal lebten rund 4.000 Menschen, und in die Felswände waren 80 Kirchen eingemeißelt, von denen heute 12 besichtigt werden können. Heutzutage beherbergt das Tal einen der beliebtesten Wanderwege in Kappadokien mit 26 Kurven entlang einer 14 km langen Route, die an Weinbergen und Pistazienbäumen vorbeiführt.
Das Tal beginnt im Dorf Ihlara und endet im Selime-Kloster im Dorf Selime. Je nachdem, wie weit Sie wandern möchten, gibt es zwei weitere Eingänge. Etwa 4 km ins Tal ist der beliebteste Einstiegspunkt mit 300 Stufen zum Talboden. Oder Sie fahren in das Dorf Belisirma mitten im Tal. Der beste Abschnitt, um Kirchen zu sehen, ist zwischen Ihlara und Belisirma.