Die Medina von Fes (Fes el-Bali) ist der historische Kern von Fes und bis 1912 Sitz der marokkanischen Regierung. Sie ist nach wie vor die größte Attraktion der Stadt - ein weitläufiges Viertel mit durcheinandergebrachten Souks und Schlangengassen mit großen Moscheen, Palästen und Madrassas. Die alte Medina ist heute ein geschütztes UNESCO-Weltkulturerbe, das noch immer von der Stadtmauer aus dem 13. Jahrhundert umgeben ist und über eine Reihe monumentaler Tore erreicht wird, insbesondere das Bab Boujeloud aus dem 20. Jahrhundert, das für seine auffälligen blauen Kacheln gefeiert wird.
Da die Medina weitgehend verkehrsberuhigt ist, können Sie Fes Medina am besten zu Fuß erkunden. Es gibt viel zu sehen, angefangen bei den weitläufigen Souks, in denen sich das berühmte Tanner's Quarters befindet, die Seele des Lederhandels der Stadt, in dem Tierhäute voller Riesen sind Töpfe mit natürlichem Farbstoff. Weitere Höhepunkte von Fes el-Bali sind die Kairaouine Mosque University, bekannt als die älteste Universität der Welt und aus dem Jahr 859; die exquisite Madrassa Bou Inania und Al-Attarine Madrasa; die Talaa Kebira Wasseruhr; und das jüdische Viertel von Mellah.
