Als Marokkos zweitgrößte Moschee und ältestes islamisches Gebäude in Fes ist es nicht verwunderlich, dass die Kairaouine-Moschee (Moschee von al-Qarawiyyin) eines der am meisten bewunderten Denkmäler der Stadt ist. Die Moschee wurde 857 gegründet und grenzt an die gleichnamige historische Universität. Sie gilt als Marokkos heiligste Moschee und ist damit ein wichtiges spirituelles Zentrum für Muslime.
Nicht-Muslime dürfen die Moschee nicht betreten, in der bis zu 20.000 Menschen beten können. Es lohnt sich jedoch, die exquisite Fassade mit dem markanten Gründach und dem reich verzierten Minarett zu bewundern.