Als Sitz der Kanarischen Diözese in der römisch-katholischen Kirche ist die Catedral de Santa Ana eines der bedeutendsten Denkmäler der kanarischen Architektur. Der Bau wurde 1500 auf Befehl der katholischen Monarchen, Königin Isabella I. von Kastilien und König Ferdinand II. Von Aragon, nach der Eroberung Gran Canarias im Jahr 1478 begonnen. Er wurde am Vorabend von Fronleichnam im Jahre 1570 abgeschlossen, obwohl umfangreiche Renovierungsarbeiten durchgeführt wurden die folgenden Jahrhunderte - was die Ungleichheit in einigen architektonischen Details erklärt. Die Struktur wurde in reinster gotischer Tradition mit neoklassizistischen und sogar barocken Akzenten entworfen und besteht aus zwei Glockentürmen, einem reich verzierten Kirchenschiff mit Doppelschiffen sowie einem Heiligtum. Das Innere der Kathedrale ist berühmt für ihre palmenartigen Pfeiler und ihre Zwillingstürme, von denen einer für Touristen zugänglich ist, um einen freien Blick auf Gran Canaria zu haben. Im Südflügel der Kathedrale befindet sich auch das Museum für Heilige Kunst und seine wertvolle Sammlung heiliger Artefakte, Skulpturen und Kunstwerke.