Janubio Salzpfannen
Salz spielt auf Lanzarote seit dem späten 19. Jahrhundert eine wichtige Rolle. Es macht einen großen Teil des Industrieeinkommens der Insel aus und prägt sogar die lokale Kultur. Während des traditionellen Fronleichnamsfestes werden hell gefärbte Salze zur Dekoration der Straße verwendet mit großen bunten Kunstwerken. Heute ist die Salzindustrie in Verfall geraten, aber einige der traditionellen Salzpfannen der Insel werden weiterhin verwendet - künstliche Wohnungen, in denen das Meerwasser geleitet und kristallisiert wird, sodass das Meersalz geerntet werden kann.
Die Janubio-Salzpfannen sind die berühmtesten der Insel. Sie wurden im frühen 20. Jahrhundert von Victor Fernandez geschaffen und bestehen aus über 440.000 Quadratmetern Pfannen. Damit ist sie die größte Salzraffinerie auf den Kanarischen Inseln. Heute ist das Gebiet ein geschütztes nationales Kulturerbe und produziert jedes Jahr bis zu 10.000 Tonnen Salz, das in den Sommermonaten von Hand geerntet wird. Die historische Stätte ist auch zu einer Touristenattraktion geworden, und das gigantische Flickenteppich aus Salzpfannen bietet eine einzigartige Aussicht vor dem Hintergrund des schwarzen Sandstrandes Janubio, der eine Reihe einheimischer Vögel anzieht.
The basics
Guided tours of the Janubio Salt Pans include a walking tour of the lagoon and salt pans, which produce up to 10,000 tons of salt each year and are the last remaining in Lanzarote. Learn about the salt production process, using water pumped from the neighboring lagoon into the different pans, where the water is evaporated and the salt crystals are harvested. Get hands-on experience harvesting some of the salt, learn how different types of salt including fleur de sel are sourced, and sample some 100% natural Canarian salt.
Things to know before you go
- Salt pan tours are a fun interactive activity for kids and children under 5 are free.
- The Janubio Lagoon is a popular spot for bird watchers—look out for osprey, black winged stilts, and common sandpiper.
- There is a shop on-site where you can purchase Canarian salt and other artisan products.
How to get there
The Janubio Salt Pans are located on the southwest coast of Lanzarote, about 5 miles (8 kilometers) north of Playa Blanca. There is no public transport to the site, so you will need your own transport or to join a tour.
Reiseideen
When to get there
Salt collection takes place in spring (May) and fall (September/October) and it’s most interesting to visit the salt pans at these times. Tours take place throughout the summer months too and advanced booking is recommended.
Lanzarote Cultural Attractions and Traditions
Lanzarote is not only famous for its salt production—it’s also renowned for its unique wines and traditional handicrafts. Discover the island’s vineyards on a tour of the La Geria wine region and sample Lanzarote’s Malvasia wines, grown in the rich volcanic soils. Afterwards, visit La Casa-Museo del Campesino, where you can tour artisan workshops, purchase traditional island handicrafts, and take part in crafts workshops. Visitors may also want to browse the lively markets in Teguise, where artisans come from all around the island to sell their handicrafts.
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