Die Maui Tropical Plantation befindet sich inmitten eines 202 Hektar großen Ackerlandes im Waikapu-Tal und ist ein funktionierender Plantagen- und Landwirtschaftsthemenpark, in dem mehr als 40 verschiedene Kulturen und einheimische Pflanzen angebaut und geerntet werden. Der Park befindet sich auf dem Gelände einer ehemaligen Zuckerrohrplantage und bietet einen Einblick in die landwirtschaftliche Vergangenheit von Maui.