Surfen Ziegenmilch

Frischkäsefans werden es lieben, auf dieser Farm eine traditionelle Ziegenmolkerei an den Hängen von Haleakala zu probieren. Stifte in der Nähe des Eingangs unterstreichen seinen ungewöhnlichen Namen - glückliche Kinder und Dienstfreie klettern auf einem Spielplatz aus erhöhten und farbenfrohen alten Surfbrettern. Insgesamt beherbergen die 42 Hektar der Surfing Goat Dairy mehr als hundert Schweizer Saanen- und französische Alpenziegen, die täglich Milch liefern, die Grundlage für Frischkäse und natürliche Ziegenmilchprodukte, die vor Ort hergestellt werden.

Surfing Goat Dairy wurde von deutschen Expats ins Leben gerufen und von einer Besatzung von Arbeitern unterstützt, zu der auch regelmäßig Ziegenfarmer im College-Alter gehören. Täglich führt Surfing Goat Dairy kurze Touren durch den Melkbetrieb und die Drei-Zimmer-Molkerei durch. Tourbesucher können Babyziegen mit Luzerne füttern und erhalten einen kurzen Überblick über den Käseherstellungsprozess und die Ausrüstung, mit der der Käse pasteurisiert, gereift und geformt wird. Zu den Touren gehören Verkostungen aus einer Auswahl ihrer 30 Ziegenkäsearomen wie „Rolling Green“ mit Knoblauch und Schnittlauch und „Purple Rain“ mit Maui-Lavendel. Neben ihrem kleinen Geschenkeladen, in dem auch Seifen, Trüffel und T-Shirts mit den fröhlichen Huftieren der Farm verkauft werden, werden die Fans von der Tatsache getröstet sein, dass Hotels, Geschäfte und Restaurants auf den Inseln und bis nach New York, Pennsylvania , Las Vegas und Phoenix importieren und präsentieren ihren Käse.