Die Maori legen besonderen Wert auf die sozialen und kulturellen Aspekte des Hangi - ein traditionelles Fest, das dem hawaiianischen Luau oder anderen polynesischen Bräuchen im Pazifik ähnelt. Während Hangi-Mahlzeiten regelmäßig in Versammlungshäusern (marae) in ganz Neuseeland stattfinden, finden viele, die Besucher willkommen heißen, im Kulturzentrum von Rotorua statt.
Was ist ein Hangi? Hangi-ähnliches Kochen findet in Neuseeland seit Jahrhunderten statt. Beim Ablegen eines Hangi wird Holz in Brand gesetzt, um Steine zu erhitzen, die in einer großen, in den Boden gegrabenen Grube liegen. Das Essen wird in feuchte Blätter gewickelt oder in Drahtkörbe gelegt und dann mehrere Stunden lang zum Kochen abgedeckt. Heutzutage beinhalten einige Hangi-Präsentationen das Entfernen des Essens aus diesem irdenen Ofen (umu), bevor das Kopfgeld mit hungrigen Teilnehmern geteilt wird.
Highlights
- Hangi enthalten normalerweise Lebensmittel wie Süßkartoffeln (Kumara), Karotten, Lamm und Hühnchen.
- Das bereichernde Hangi-Erlebnis beginnt oft mit einer authentischen Begrüßungszeremonie.
- Kombinieren Sie Ihre Mahlzeit mit einer Dorftour, um mehr über die Geschichte und Bräuche der Maori zu erfahren.
- Entscheiden Sie sich für ein Festmahl, das auf eine fesselnde Aufführung traditioneller Lieder und Tänze folgt.