Erfahren Sie bei diesem interaktiven privaten Kocherlebnis, wie Sie traditionelle Oaxaca-Gerichte von einem lokalen Koch zubereiten. Erwerben Sie das Wissen und entdecken Sie das Erbe der Oaxaca-Küche, während Ihnen alte Methoden und Utensilien gezeigt werden. Bereiten Sie in einem Holzofen Rezepte aus der ganzen Region zu, darunter Empanadas, Arroz con Leche, Mole und mehr.

Diese Erfahrung ist ein Muss für Feinschmecker, die Oaxaca besuchen
Lernen Sie, wie man traditionelle Oaxaca-Gerichte zubereitet
Machen Sie authentische Tortillas aus nixtamalisiertem Mais
Ein Hin- und Rücktransfer von Ihrer Unterkunft ist verfügbar

Beispielmenü

Vorspeise

Tortillas, Empanadas, Memelas, Quesadillas, Tetelas,

wir kochen verschiedene Dinge aus nixtamalisiertem Mais, füllen die frischen handgemachten Tortillas mit Quesillo, Kürbisblüten und vielem mehr

Hauptgericht

Suppe und Maulwurf

Sie werden ein Suppen- und Maulwurf-Abenteuer auswählen, das Sie nach meinen Anweisungen mit Ihren Händen kochen können, mehrere Optionen zur Auswahl. So viele Möglichkeiten....

Dessert

Lechesilla, Arroz con Leche, gebratene Kochbananenmoletes

Nur ein paar Ideen, was Sie wählen sollen, nichts ist festgelegt, Sie werden auch diejenige sein, die auswählt.. viele Optionen zur Auswahl.

Im Leistungsumfang enthalten

Brunch
Kaffee und/oder Tee
Alkoholische Getränke
Soda/Sprudel
Mittagessen

Treffpunkt und Abholung

Abholorte

Wählen Sie einen Abholort aus.

Startzeit

09:00

Das erwartet Sie

Weitere Informationen

Sie erhalten die Bestätigung zum Zeitpunkt der Buchung.
Nicht barrierefrei
Begleittiere erlaubt

Gute Anbindung an öffentlichen Nahverkehr
Sitze für Kleinkinder verfügbar
Diese Tour/Aktivität ist für höchstens 10 Reisende geeignet.

Durchgeführt von Quinta Brava

Stornierungsbedingungen

Dieses Erlebnis ist nicht erstattungsfähig und kann nicht geändert werden. Im Falle einer Stornierung oder Änderung Ihrerseits wird Ihnen der gezahlte Betrag nicht zurückerstattet.

Fotos von Reisenden

Bewertungen

5,0

121 Bewertungen

Gesamtanzahl der Bewertungen und Gesamtwertung basierend auf Bewertungen auf Viator und Tripadvisor

Bewertungen von Viator-Reisenden

Es werden 1 - 10 von 121 Bewertungen angezeigt.

Lassen Sie sich das nicht entgehen, wenn Sie in Oaxaca sind! Es ist wunderbar!

Elaine_H, Juli 2023

Was für eine tolle Erfahrung mit einem wunderbaren Koch. Er hörte sich unsere Kochwünsche an und stellte das Menü individuell zusammen. Es hat großen Spaß gemacht und war sehr informativ und KÖSTLICH. Ich persönlich war von Maulwürfen begeistert, nachdem ich nach einem früheren Restaurantessen nicht gedacht hatte, dass sie mir etwas ausmachten, aber jetzt bin ich ein Fan davon! ! ! ! Mein Mann und ich haben auf unseren Reisen schon an anderen Kochkursen teilgenommen und dieser ist einer der allerbesten!

Ein angenehmer, informativer Tag

Josh_L, Juli 2023

Der Kurs war aus vielen Gründen großartig. Die Teilnehmer konnten das Menü selbst bestimmen. Der Ausflug zum Markt, um die Zutaten einzukaufen, hat viel Spaß gemacht. Die Atmosphäre war entspannt und die Umgebung wunderschön. Meine Kinder haben es sehr genossen. Es war eine angenehme Art, den Tag zu verbringen, und wir lernten viel über die Küche von Oaxaca.

Glückliche Kocher

Paul_G, Mai 2023

Dies war eine wunderbare Erfahrung von oben bis unten. Wir kauften auf einem offenen Markt ein, kreierten eine Reihe erstaunlicher Oaxaca-Gerichte, tranken Mexikaner, Bier und Mezcal und lernten viel von unseren wunderbaren Gastgebern.

Der perfekte Essenstag in Oaxaca!

Sharon_B, Mai 2023

Dies war eine phänomenale Erfahrung! Ich kann mir nicht vorstellen, dass ein weiterer Kochkurs in die Nähe kommt. Alles, was wir gemacht haben, wurde von der Gruppe entschieden und wir haben so viele Dinge gemacht. Wir haben eine Markttour gemacht, von der ich nicht einmal wusste, dass sie enthalten sein würde. Alles war so lecker, plus Überraschungsgetränke und handgemachte Schokolade. Esstaban war lustig, nett und ein wunderbarer Gastgeber und Koch. Ich empfehle diese Tour jedem!

Kochkunst des Meisterkochs

Connie_C, Apr. 2023

Der Marktausflug, Zutaten zerkleinern und alle Maulwürfe probieren! Der Koch war freundlich und so hilfsbereit bei der Anleitung, dass sich alle voll und ganz beteiligt fühlten!

Super kochen...

Edvin_E, Apr. 2023

Toller Kochkurs / Erfahrung mit einem guten Koch und Team. Der Garten und die Küche waren sehr schön, genauso wie alles organisch war. Beim Kochen viel Spaß gehabt und viel gelernt. Würde es auf jeden Fall empfehlen.

Tolle Erfahrung

SuhaelMomin, Dez. 2022

Der Küchenchef hat ein großes Team von Leuten, die Sie zum Markt bringen, Ihnen beim Kochen helfen, Techniken erklären, Geschichten erzählen. Es gibt etwas Essen, das sie für Sie zubereiten, damit Sie Zeit haben, sich hinzusetzen und den Garten zu genießen. Sie können versuchen, Mais mit dem Comal zu mahlen. War ein sehr angenehmer Tag.

Alles von Anfang bis...

David_S, Aug. 2022

Alles von Anfang bis Ende war ausgezeichnet. Miguel erlaubte der Klasse, unser Lernen in Bezug auf das Essen, das wir zubereiten und essen wollten, zu lenken, was dies zu einer individuellen Erfahrung macht. Sehr gastfreundlich und der Gartenbereich, in dem wir gegessen haben, war wunderschön und komfortabel. Wir wollten lernen, wie man Mol und Tacos al Pastor macht. Wir probierten mehrere Molsorten und wurden über die Unterschiede aufgeklärt. Ich habe das Gefühl, dass die Informationen, die wir erhalten haben, meine Sicht auf die Zubereitung von Speisen verändert haben. Exzellentes Essen, Service, Bildung und Erfahrung. Kann nicht mehr empfehlen. Er sagt, er möchte, dass wir unsere Freunde empfehlen, damit er sie auch verwöhnen kann. Er verfehlt es nicht, uns dieses Gefühl zu geben

Schlaf nicht in dieser Klasse

Timothy_S, Juli 2022

Wenn Sie zögern, diesen Kurs zu buchen, buchen Sie ihn einfach. Hatte so viel Spaß beim Aufhängen und Kochen mit Küchenchef Mike, seiner Familie und seinen Tieren! Dieser Mann ist talentiert, charismatisch und so eifrig, das weiterzugeben, was er im Laufe der Jahre gelernt hat. Ich denke, Mike ist sehr scharfsinnig darin, seinen Gästen ein gutes Erlebnis zu bieten. Wir haben viel in einen Tag gepackt, aber das Tempo war durchweg entspannt. Wir planten das Essen, das wir zusammen machen wollten, ich interessierte mich für Suppe und Maulwurf. Ich sagte ihm, ich hätte schwarze und rote Maulwürfe probiert, also schlug er vor, wir sollten etwas machen, was ich noch nicht hatte, einen Maulwurf aus Oliven, Kapern und Rosinen, der sich als unglaublich herausstellte. Wir pflückten frische Kräuter und Gemüse für unsere Mahlzeit von seinem Hof und besorgten den Rest, was wir brauchten, von einem nahe gelegenen Markt, wo wir frischen Käse und andere Leckereien probierten. Er gab mir einen Überblick über die zwei verschiedenen Outdoor-Küchen, die wir verwenden würden, die ausschließlich Holz zum Erhitzen der Töpfe, des Ofens und der Keramikplatte verwendeten. Es gab viel zu tun, aber das Tempo war durchweg großartig, um den Masa (Maisteig) für unser Essen zuzubereiten, ließ er mich mit dem Nixtamalisierungsprozess beginnen. Der gesamte Prozess dauert ein paar Stunden, um den Mais ziehen zu lassen. Als ich meine Charge zum Kochen brachte, brachte sie etwas bereits fertigen Mais heraus, damit wir direkt mit der Verwendung des Matate (flacher Schleifstein) zur Herstellung der Masa beginnen konnten. Wir machten Empanadas, Tetelas und Memelas zum Naschen mit einer Vielzahl von Füllungen, die wir ebenfalls zubereiteten, am interessantesten war der fermentierte Mais, den er selbst angebaut und geimpft hatte. Ein weiteres Highlight war die Zubereitung von 4 Salsas aus den gleichen Zutaten, die unterschiedlich gekocht wurden, um zu zeigen, wie unterschiedlich die Geschmacksrichtungen in jedem waren, je nachdem, wie sie zubereitet wurden. Wenn wir nicht kochten, tranken wir Acua Fresca, Kaffee, Mezcal, Bier und andere lokal hergestellte Alkohole und unterhielten uns über die Küche von Oaxaca, aber auch über Surfen, Klettern, das Leben eines Kochs und mehr. Irgendwann waren wir früher als erwartet mit den Vorbereitungen fertig, also begleitete ich ihn bei einer kurzen Besorgung, während er mir eine Nachbarstadt und einen Markt zeigte. Es war wirklich unglaublich, eine persönliche Tour durch seine Stadt zu haben, während wir einige Oaxaca-Eiscreme-Kombinationen aßen und Gusanos naschen. Insgesamt war dies weniger ein Kochkurs als vielmehr eine Einladung, in die Lebensweise von Oaxaca einzutauchen. Ich kann es kaum erwarten, wieder hinzufahren und wieder abzuhängen.

Erstklassige Erfahrung auf ganzer Linie.

Ian_T, Juli 2022

Alles an dieser Klasse war wirklich erstklassig. Die Organisation und das Lehrerteam waren natürlich hervorragend, aber der Unterricht ging weit über das bloße Lehren von Rezepten hinaus und führte uns tief in die Frage ein, warum die Philosophie hinter der Küche so anders ist, als viele es gewohnt sind. Dies ist intelligenter Kochkurs vom Feinsten. Wunderbare Leute, wunderschöne Lage und natürlich tolles Essen. Sehr empfehlenswert

Erstaunliches Kocherlebnis

Adelaide_S, Mai 2022

Dieser Kochkurs hat meine Erwartungen übertroffen. Es ist eine Klasse, aber auch nur eine Erfahrung. Sie können auswählen, was Sie zubereiten, über das Essen sprechen, über das Sie mehr erfahren möchten, und etwas über die Geschichte traditioneller mexikanischer Gerichte erfahren. Sie bereiten eine Reihe von Gerichten zu, an die Sie sich zu Hause leicht erinnern können. Und der Ort, an dem Sie den Kochkurs machen, ist wunderschön und draußen. Miguel steht Ihnen für alles zur Verfügung, was Sie brauchen oder lernen möchten, egal was es ist. Kann das nicht genug empfehlen!

Kochen ohne Regeln!

William_D, Mai 2022

So eine lustige Erfahrung. So viel gelernt, so viel gegessen! Alles war lecker! Chefkoch Miguel war die Bombe! "Keine Regeln! ”

Fantastisch

Curly_O, Apr. 2022

Es war ein fantastischer Tag. Tolle Gastgeber und leckeres Essen! ! Danke Miguel und Familie! ! Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis

Eine wunderbare Erfahrung

Margery_L, März 2022

Die bisher beste Oaxaca-Tour. Chefkoch Miguel und sein Team waren unglaublich. Es hat so viel Spaß gemacht, unter ihrer Anleitung zu kochen und zu kreieren. Wir werden dies auf jeden Fall bei einer anderen Reise wiederholen. Wir entdeckten, dass wir unsere eigene Tortilla machen konnten, dann Empanadas, Mol (3 Arten) und köstliche Chili-Rellenos. Sie haben uns bei jedem Schritt geholfen, aber es hat sich einfach angefühlt. Wenn wir etwas anderes hätten machen wollen, wären sie mehr als zuvorkommend gewesen. Eine wunderbare Erfahrung.

Gut und lustig

Joseph_S, Nov. 2021

Ich habe diesen Kochkurs zum Geburtstag meines Mannes gebucht. Wir hatten eine tolle Zeit. Chefkoch Miguel war so süß, ihm einen Kuchen besorgt zu haben. Wir kommen auf jeden Fall für eine weitere Sitzung wieder.

Tolle

Matthew_C, Aug. 2021

So ein toller Kochkurs! ! Wir wurden in unserem Hostel abgeholt und zur Quinta gebracht. Wir durften einen Kaffee aus der Hausmischung von m Guels genießen, während wir Geschichten hörten und die Farm vor Ort besichtigten, um einige der einzigartigen Zutaten kennenzulernen. Von dort gingen wir zu einem lokalen Molino und zu Märkten, um die restlichen Zutaten zu besorgen, und dann ab zu den Rennen mit Kochen. War lustig, informativ und vor allem lecker! Kann nicht genug empfehlen. Einer der Höhepunkte unserer unglaublichen Woche in Oaxaca.

Antwort des Veranstalters, Sept. 2021

thanks for your recommendation im glad you enjoyed so much like us

BESTE KLASSE ALLER ZEITEN!!!

Robert_M, Juli 2021

TOLLE ! ! ! ! ! Von allen Kursen, die ich besucht habe, und an verschiedenen Orten, war dieser Kurs mit CHEF MIKE bei weitem der beste aller Zeiten, alles detailliert und praktisch, das Kochen eines traditionellen Holzofens, den ich in keinem anderen Kurs gesehen habe, wenn ich in diesem Kurs nach Oaxaca komme ist ein Muss ! ! ! Die Lage war riesig und wunderschön, das Personal war unglaublich! ! ! ! Ich kann nicht genug darüber sprechen, wie glücklich ich mit dieser Klasse bin und freue mich darauf, für mehr zurückzukehren! ! !

Book this now!

Andrea_C, Juli 2023

10/10 experience from the communication, instruction and hands on nature of the class. The outdoor kitchen where the class was held was lovely and we walked out with a newfound appreciation of Oaxacan cuisine. A must do in Oaxaca!

Granny Power

Debra_P, Juni 2023

The most memorable part of the trip was hearing Chef Miguel's stories and information that surrounds Oaxaqueñas cuisine, why it is what it is today, and the people who continue to preserve these rich traditions. Not to mention, I made my favorite Oaxaqueña soup!!!

Tortillas from scratch.

Phil_W, Juni 2023

Fun and all hands on cooking with Chef Miguel. We used ancestral and modern techniques for making tortillas from scratch plus a whole lot more. Learning the tortilla process is why I took the class. I loved it!